• ①小麦粉、麦茶粉、水をなめらかになるまで良く混ぜる。
• ②フライパンにバターを入れ、溶けたら生地をお玉で流し入れる。
• ③少し焼き目がつく位に焼いたらひっくり返して両面を焼く。
• ④焼き上がったらお皿にのせ、お好みでトマトソースを塗る。
  その上にレタス、トマト、かいわれ、キュウリなど好みの野菜、山形県の県魚でありますサクラマスのスモークサーモンをのせマヨネーズをかける。
• ⑤クリームチーズをたっぷりのせて完成。

• ①アスパラ、じゃがいも、枝豆を茄でる。
• ②茄で上がりに麦茶塩を振りかける。
• ③茄でたアスパラ、じゃがいも、セロリ、チーズを乗せオーブントースターでチーズを溶かす。
• ④仕上げに枝豆、麦茶塩を振りかける。

• ①きゅうり、なすを細かく刻み、ボウル等に入れ、約小さじ1/2（分量外）の塩を混ぜて約5分ほど置く。
• ②ボウルの余分な水分を捨て、細かく刻んだ大葉、生姜、ミョウガと刻み昆布を①に合わせ、醤油で味を調える。
• ③大きめの器にご飯を入れ、その上に「だし」をかけ、昆布茶を加えた冷たい麦茶（麦茶パウダー使用）を注ぐ。

Ａ.炭酸ゼリー

• ①鍋に水を入れ、砂糖とパールアガーをよく合わせてから鍋に加え火にかける。
• ②固まっているパールアガーと砂糖をほぐすように混ぜながら80℃まで温める。
• ③②に炭酸水をゆっくり注いでいく。※炭酸水が冷たすぎると部分的にすぐ固まってしまうので、その場合は温めなおし溶かす。
  ※強火にし過ぎたり、雑に混ぜたりすると炭酸が抜けてしまうので、優しく混ぜるのがコツ。
• ④カップに③を流し入れ、ゼリーが固まる前にさくらんぼを入れ、冷蔵庫で冷やし固める。

Ｂ.むぎ茶ゼリー

• ①板ゼラチンを冷水につからせふやかす。
• ②鍋に水、砂糖を入れて沸かし、①とむぎ茶（粉末タイプ）を加え容器に流し、粗熱が取れてから冷蔵庫で冷やし固める。

仕上げ

• ①Ｂを角切りにしてＡに盛り付ける。
• ②最後はお好みでシュワシュワ感が増すように炭酸水を入れたり、山形くだものサイダーを入れるなどすると、あなた好みのレシピになりますよ♪