「カテキン」とは、どのような成分ですか？

よくいただくご質問

特に、緑茶に含まれるものを｢カテキン｣といい、お茶の渋味成分です。エピガロカテキンガレートをはじめ、8種類あります。
詳しくは、お茶百科「お茶の成分と健康性」をご覧ください。