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お~いお茶 お~いお茶

ニッポン元気食堂 お~いお茶くん

“鮮度”への6つのこだわり

Q.なぜ鮮度にこだわるの?

いれたてのお茶は味も香りも良いですが、
時間が経過すると味の劣化が進んでしまいます。

いれたて
時間経過後

ペットボトルも同様、時間が経過すると酸化し、
劣化してしまいます。
その原因は
①酸素②茶殻による濁り

酸化成分が増加
※伊藤園調べ 経時前を
100とした時の指数
茶殻による濁り
※画像はイメージです

だから、
「お~いお茶」はキャップを開けた瞬間に、
一番おいしく飲んでいただく為、
6つの『鮮度』にこだわり、
いつでもどこでもおいしく飲める品質を
お客様に提供しています!

01

鮮度茶葉

変わらぬ美味しさを
実現するための鮮度保持

お~いお茶は、国産茶葉のみを使用するとともに、
各地の茶農家の方々の協力のもと、
時には地元の市町村や事業者と一緒になって
耕作放棄地を開墾し、
お~いお茶専用の茶園にて
茶葉を栽培していただいています。

茶産地育成事業

原料茶葉から
味わいづくり

「お~いお茶専用茶葉」は、
じっくり、ゆっくりお茶の葉が開くため、
余計な雑味が出ず、
おいしいところだけが
しっかりと抽出できます。
そのため、過剰なろ過をすることなく、
金色透明のきれいな液色と、
お茶の葉本来の旨みと香りのつまった
味わいに仕上がります。

人工衛星で
茶園管理

伊藤園は直接契約している
各地の茶農家さんとともに、
茶葉の最適な収穫タイミングを
人工衛星などを活用しながら
見極める取り組みを行い、
「お~いお茶専用茶葉」の
更なる品質向上を目指しています。

茶葉の特長を
生かしたブレンド

いつ飲んでも、同じ「おいしさ」を
お客様のもとへ届けるため、
お~いお茶で使用している茶葉は、
荒茶(一次加工後の茶葉)段階で
茶葉の味わいを見極め、
数ある原料茶葉を
最適な配合でブレンドしています。

02

鮮度火入れ

伊藤園のお茶職人が
仕上げる茶葉

原料茶葉の香りと味わいを高めるために行う
仕上げ工程を“火入れ”と呼びます。
お~いお茶では、「新・後火仕上げ製法」と呼ばれる、
伊藤園の“茶師”が長年の経験を活かして、
茶葉の色や形状、蒸し方、産地などの
特徴を見極めながら、
火入れの温度や時間を微妙に調整し、
検査機器では出にくい
繊細な味、香りの違いを見極めて、
味わいづくりをしています。

茶葉の芯まで
じっくりと火入れ

マイクロ波火入れで茶葉内部まで均一に
温め、
芯水(茶葉の中に含まれる水分)を
じっくりと逃
がします。
短時間で乾燥するため、うまみ、香りの鮮
度が守
られます。

03

鮮度保管

保管も鮮度を守るために必要な要素。
保管の際の最大の問題点は「温度」。
高すぎても低すぎても、品質は劣化してしまいます。
伊藤園では保管する倉庫内も
適切な温度を保ち
鮮度を守っています。

鮮度品質を
管理しながら出荷

適切な温度で保管された原料は
製造数に合わせて必要な分だけ充填工場に出荷
します。

04

鮮度抽出

無香料・無調味

お~いお茶は、急須に茶葉とお湯を入れて
お茶をいれる、
ご家庭と同じ方法でいれることで
素材そのままのおいしさをお届けしています。
通常の急須でいれるお茶の葉は、
一煎目、二煎目、三煎目と
それぞれの味わいを
お好みで愉しめるようにつくられていますが、
お~いお茶はその時の気温や
気候に合わせて抽出した
一煎目のみを使用しています。

世界初*
急須式抽出機

急須の味わいを実現するため、
世界初*の急須式抽出機を開発しました。
その日の気温や天気などに合わせ
温度、時間、角度を人の目で確認しながら調整し、
おいしいところだけを丁寧に抽出しています。
*1985年緑茶飲料として

クリアだから、
おいしい

抽出液中に含まれる茶粒子や浮遊物は、
お茶を酸化させる原因や雑味のもととなります。
お~いお茶は、抽出液をマイクロフィルターで
ろ過することで、余分な雑味などを取り除き、
お茶の香りとおいしさをさらに引き出し、
いれたての鮮度を保持しています。

05

鮮度充填

お茶は酸素に触れることで風味を損ないます。
お茶の酸素量を極力抑えることで
酸化劣化を防止します。

酸素量を極限まで
減らし
を守る

お茶は酸素に触れることで
風味を損ねてしまいます。
お~いお茶は、お茶の抽出液中の酸素量を
0.0003%以下に抑える
“「新・フレッシュ無酸素充填」製法”を開発。
緑茶の大敵である酸素を、
液中からもペットボトル
からも
できるだけ取り除き、鮮度を守っています。

06

鮮度ボトル

を守る
新型容器採用

新型容器「新・鮮度ボトル」を採用。
パッケージラベルで守りきれない
肩部をカット形態にし、
緑茶が劣化する原因の一つである「光」を
乱反射させることで、
中身のおいしさを守ります。

商品ラインアップ

もっと見る

2020.12.01
映画の日

映画館
クライマックス
父ねてる

千葉県 安藤 早紀(10歳)

2020.12.02

オリオンを
何度もなぞり
君を待つ

広島県 有木 裕子(49歳)

2020.12.03
カレンダーの日

カレンダー
気づけばめくる
月がない

群馬県 阿部 拓哉(18歳)

2020.12.04
人権週間

子にならう
ごめんなさいと
ありがとう

滋賀県 勝見 寛子(32歳)

2020.12.05

強がりを
言ってコートの
襟立てる

富山県 三宅 由希子(33歳)

2020.12.06
姉の日

寒いから
お姉ちゃんの手
にぎったの

栃木県 服部 綾萌奈(9歳)

2020.12.07
クリスマスツリーの日

クリスマス
ツリーに光る
一番星

東京都 川田 朋(14歳)

2020.12.08

ストーブが
ぼくの体を
充電する

大阪府 深松 裕一(12歳)

2020.12.09

店先の
ポインセチアが
客を呼ぶ

熊本県 鍋島 由理香(12歳)

2020.12.10

編み棒が
仲直りして
マフラーに

北海道 藤田 侑葵子(13歳)

2020.12.11

氷点下
ボーナス開けても
なお寒い

北海道 脇田 美保(31歳)

2020.12.12
漢字の日

赤蜻蛉
初めて漢字で
書いてみた

福岡県 奥村 竜也(16歳)

2020.12.13
すす払いの日

煤逃げの
何もせぬ手を
洗ひをり

青森県 くどう ひろこ(65歳)

2020.12.14
南極の日

南極は
地球の未来
見える国

東京都 山元 豊(43歳)

2020.12.15

銀世界
童話が一つ
作れそう

富山県 竹内 葵(11歳)

2020.12.16
紙の記念日

寒の水
揉みくちゃにして
紙を漉く

群馬県 八幡 寒九郎(74歳)

2020.12.17
飛行機の日

飛行機に
負けじと上がる
肩車

栃木県 島野 雅大(16歳)

2020.12.18

山眠る
遊び疲れた
子のように

静岡県 北村 友郎(16歳)

2020.12.19

猫もまた
忙しい振り
する師走

群馬県 堀口 寛(30歳)

2020.12.20
鰤の日

鰤を見て
漁師の腕が
太くなる

富山県 寺林 俊樹(16歳)

2020.12.21
冬至

冬至の日
家のにおいも
甘酸っぱい

大阪府 正井 佑佳(15歳)

2020.12.22

初雪や
しばらく窓は
名画なり

愛媛県 紙崎 照明(41歳)

2020.12.23

足元は
霜降る草の
合唱隊

愛知県 椎屋 奈穂(14歳)

2020.12.24
クリスマスイブ

クリスマス
つい見てしまう
枕もと

大分県 末松 佳子(15歳)

2020.12.25
クリスマス

サンタさん
ぼくのよくばり
聞いてくれ

鹿児島県 福盛 紀世輝(11歳)

2020.12.26
ボクシングデー

しょうじはり
破る時には
ボクシング

東京都 丹治 真優(11歳)

2020.12.27

吾子の名に
祈りを込める
冬銀河

北海道 暁 美登(35歳)

2020.12.28
御用納め

新年の
抱負も忘れた
忘年会

徳島県 長尾 未来(23歳)

2020.12.29

産ぶ声に
なんと見事な
冬星座

埼玉県 柳澤 晃(33歳)

2020.12.30
地下鉄記念日

異世界と
いう名の地下鉄
滑り込む

東京都 大森 未久(17歳)

2020.12.31
大みそか

除夜に我
百八題の
問いを解く

大阪府 豊岡 沙悠美(16歳)

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