「一番茶」と「二番茶」は何が違うのですか？ 一番茶は、その年の最初に生育した新芽を摘み採ってつくったお茶のことで、新茶と呼ばれることもあります。以降、摘み採った順番により、「二番茶」「三番茶」と呼ばれます。 「一番茶」には、アミノ酸などの旨み成分が豊富に含まれています。「二番茶」は、「一番茶」よりも含有量が少ないためさっぱりとした味わいになります。 こちらのQ&Aはお役に立ちましたか？ 役に立った 役に立たなかった 一覧に戻る