「成分」のよくいただくご質問一覧

「ルチン」とはどのような成分ですか？

そばに含まれている「ポリフェノールの一種」です。

「ウーロン茶ポリフェノール」とはどのような成分ですか？

「ウーロン茶」に含まれる「ウーロン茶ポリフェノール」は、お茶・カカオ・赤ワイン・リンゴなどの食品に含まれている渋味成分です。 詳しくは、お茶百科「中国茶（烏龍茶）、紅茶の成分と効果・効能」をご覧ください。 お茶百科「中国…

「コーヒー」に「カフェイン」は含まれていますか？

コーヒーにカフェインは含まれています。 商品パッケージや伊藤園ホームページの商品情報に、カフェイン量を掲載しています。 商品情報　「コーヒー飲料」https://www.itoen.co.jp/products/resu…

「コーヒー」に「カリウム」と「リン」は含まれますか？

コーヒーに、カリウムとリンは含まれています。

「カゼインNa」とは何ですか？

カゼインNaとは、牛乳に含まれるたんぱく質のカゼインを原料とし、これを水に溶かしやすくしたものです。 コーヒーとミルクが混ざり合った状態（均一化）を保つために使用しています｡

「乳化剤」とはなんですか？

乳化剤とは、脂肪分を均一に保ち、コーヒーとミルクの分離を防ぐために使用している食品添加物です。 主にパーム油(やし油)由来のものです。

「ビタミンA」と「β-カロテン」の違いを教えてください。

どちらも体内でビタミンAとして働きます。 レバーやうなぎなどの動物性食品にはビタミンAとして含まれます。 ニンジン、モロヘイヤなどの植物性食品にはβ-カロテンとして含まれ、身体で足りない分だけ体内でビタミンAに変化します…

「ニンジン」は「ビタミンＣ」を破壊するのですか？

生のニンジンに含まれる「アスコルビン酸オキシダーゼ（アスコルビナーゼ）」という酵素がビタミンＣを破壊するといわれています。 伊藤園の野菜飲料は、ゆでたニンジンを使用しているため、ビタミンCが破壊されることはありません。

「ホウレン草」に「シュウ酸」が含まれているので心配です。

ホウレン草もニンジンと同様、ゆでることにより、シュウ酸を取り除いています。

トマトの入った「野菜飲料」の飲み終わった容器に残る赤色は着色料ですか？

着色料ではありません。 トマトには赤い色の色素、リコピンが含まれています。脂溶性で水にはなじみにくいため、容器に付着した場合、水で洗っても残ることがあります。