「お茶の種類・成分など」のよくいただくご質問一覧

「緑茶」を水出しでつくると「カフェイン」はなくなりますか？

カフェインはなくなりません。 水出しでつくることで、カフェインを減らすことはできますが、全く抽出されないということはありません。

「緑茶」と「煎茶」に違いはありますか？

「緑茶」は不発酵茶全般を指し、「煎茶（せんちゃ）」は緑茶の一種です。 「緑茶」は、茶葉を発酵させずにつくった茶葉を指します。乾燥した茶葉や、急須でいれたお茶、ペットボトルなどに入ったお茶の総称です。 「煎茶（せんちゃ）」…

「濃茶」用抹茶と「薄茶」用抹茶は何が違うのですか？

飲み方や使い方が異なります。 一般的には、「薄茶」は、1人前約2ℊの抹茶を茶筅で点（た）て、一人一碗づつ、飲みます。「濃茶」と比べて香味が淡白であることから、「薄茶」といわれます。 「濃茶」は、上質な抹茶を「薄茶」より多…

「急須」などでいれた「緑茶」が、時間が経つと “茶色” になってしまうのはなぜですか？

お茶の成分（カテキン）が酸素に触れて酸化し、茶色になります。

「カフェイン」の入っていない「お茶」はありますか？

むぎ茶・そば茶（穀物から作ったお茶）やルイボスティーには、カフェインは含まれておりません。 緑茶・烏龍茶・紅茶（茶葉から作ったお茶）にはカフェインが含まれています。

「粉茶」、「粉末茶」、「抹茶」、「インスタントティー」の違いを教えてください。

粉茶・粉末茶・抹茶・インスタントティーは、いずれも製造工程や飲み方に違いがあります。 粉茶 玉露や煎茶をつくる工程で出る粉の部分だけを選別したもの。急須や茶こしを使って飲むことができます。 粉末茶 茶葉を丸ごと粉砕したも…

「お茶」にカフェインは含まれますか？

日本茶(緑茶)･烏龍茶･紅茶にはカフェインが含まれています。(カフェインレスを除く) 麦茶･そば茶･黒豆茶･ルイボスティーには含まれていません。

「緑茶」、「烏龍茶」、「紅茶」 の違いを教えてください。

「緑茶」、「烏龍茶」、「紅茶」の違いは、お茶の葉の発酵の度合いです。 緑茶とウーロン茶、紅茶は基本的に同じお茶の樹を源としています。違いは、その製造方法です。 ・緑茶　 ：不発酵茶。発酵させずに作ります。・烏龍茶 ：半発…

世界で一番飲まれている「お茶の種類」を教えてください。

世界で一番飲まれているのは「紅茶」です。 紅茶は、20数カ国で生産され、お茶の全生産量のおよそ7割を占めるといわれています。主要な紅茶の産地は「インド」、「スリランカ」、「ケニア」、「トルコ」、「インドネシア」などで、各…

「深蒸し茶」とはどのようなお茶ですか？

「深蒸し茶」は、抽出性が高く、濃く出るお茶です。製造工程で長く蒸して葉を柔らかくし、細かめの外見に仕上げたお茶となります。 形状が細かいので網の目の細かい、深蒸し用急須をお使いいただくことをおすすめいたします。