レシピ集

そら豆とえびの抹茶クリームフェットチーネ

そら豆とえびの抹茶クリームソースには、ソースのからみやすいちょっと扁平なパスタ、フェットチーネがぴったり。軽く煮込むだけのソースは手早く作れるので、初夏のランチにもぴったりです。

抹茶クリームチーズ生ハムパスタ

抹茶のクリームでいつものパスタをアレンジ。

ふきのとうとお茶の早春パスタ

パスタにふきのとうとは、ちょっと意外な取り合わせ。ところが、ほろ苦さが小粋でしゃれた一皿になりました。バジルのように見えるのは、じつはお茶の葉。春の息吹とお茶の栄養をまるごといただく、春一番のパスタです。

きのこたっぷりのお茶風味ペンネ

ジェノベーゼのバジルを茶葉に代えて、さっぱりとお茶風味に仕上げました。 茶葉の風味とこんぶ茶の旨味で、ソースにチーズや油脂が入らなくても、おいしく仕上げられます。

きのこの和風クリームパスタ

調味料としてこんぶ茶を使用したきのこの和風クリームパスタ。食べ応えある豚肉入り。

ハロウィンのかぼちゃと抹茶ニョッキ

ほんのり甘いかぼちゃ入りのニョッキは、半量に抹茶を加えてアクセントに。生地は寝かせる必要がないので、前もって準備しなくても大丈夫。ごぼう風味の和野菜ソースは、ほかにもいろんなお料理に使いたいおいしさです。

1日分の野菜が入ったミートソース

理想のトマトが入ったミートソース

トマトの冷製パスタ

オリーブオイルとにんにくを使用したトマトの冷製パスタ。お店の味が家庭でも楽しめます。

コーンなカルボナーラ

コーンのやさしくて香ばしい香りと風味豊かなカルボナーラに仕上がります。

さっぱり梅風味そうめん

そうめんつゆがないときは、梅こんぶ茶でさっぱりとした梅風味のそうめんをどうぞ！

七夕茶そうめん

七夕茶そうめんには、天の川に見立てたそうめんに、星をイメージした具をプラスして。断面が星型のオクラのほか、にんじんや薄焼き卵も星型に抜くと楽しいですね。薬味はねぎ、しょうがのほかに、青じそ、みょうがなどの夏野菜を添えて。