レシピ集
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白身魚の抹茶スフレ
フードプロセッサーで作る、簡単抹茶スフレです。
調理時間・栄養価
- 調理時間
- 10分（焼き時間は除く）
- 栄養価（1人あたり）
-
エネルギー 72kcal 塩分 1.0g たんぱく質 7.9g 脂質 1.5g 炭水化物 5.4g
使用している商品
材料（3個分）
| 「お～いお茶 宇治抹茶」 | 小さじ1 |
|---|---|
| 鯛 | 50g |
| はんぺん | 50g |
| えのき茸 | 20g |
| 卵白 | 2個 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょう油 | 小さじ1/2 |
| バター | 小さじ1/4 |
作り方
- フードプロセッサーに細かくちぎったはんぺん、薄力粉、卵白１個、酒、塩、水少々で練った抹茶を加え、粉砕した後、ボウルに移す。
- 別ボウルに卵白を入れてよく泡立てる。
- “01”に“02”の1/3を加えてよく混ぜた後、残りを全部混ぜる。
- 器にバターを塗り、薄力粉をはたいておく。鯛は薄切り、えのき茸は２ｃｍに切り、しょう油、バター少量も加え、“03”を器の上部まで入れて表面をナイフ等で平にする。
- １７０℃のオーブンで１５分焼く。
