レシピ集
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緑茶のシフォンケーキ
お子さまのおやつとしても、年配の方のおもてなしにもピッタリな、お茶を使ったシフォンケーキです。
調理時間・栄養価
- 調理時間
- 25 分（ケーキの焼き時間は除きます）
- 栄養価（1人あたり）
-
エネルギー 1273kcal 塩分 1.3g たんぱく質 29.2g 脂質 58.8g 炭水化物 149.9g
使用している商品
材料（直径18cmシフォンケーキ 型1個分）
| 卵黄 | 3個分 |
|---|---|
| 砂糖 | 80ｇ |
| 塩 | 少々 |
| 煎茶（抽出液） | 80cc |
| 煎茶（茶葉） | 小さじ1 |
| サラダオイル | 50cc |
| 【 A 】 | |
| ‐ 「お～いお茶 宇治抹茶」 | 小さじ1/2 |
| ‐ 薄力粉 | 90g |
| ‐ ベーキングパウダー | 小さじ1/3 |
| 卵白 | 4個分 |
作り方
- 卵黄に砂糖半量と塩、煎茶（抽出液）、サラダオイルを入れ、泡立て器でよく混ぜ、煎茶（茶葉）を加えます。
- Aをあわせて2～3度ふるいに振り入れ、クリーム状になるまで混ぜます。
- 卵白に残りの砂糖を2～3回に分けて加えながら、角が立つくらいにしっかり泡立てて、“02”に2～3回に分けて入れ、さっくりと混ぜあわせます。
- 型に流し入れ、トントンと軽く落とすようにして空気を抜き、165～170度に予熱しておいたオーブンで40～50分焼きます。
- 焼きあがったら逆さまにして完全に冷まし、型から外します。
