レシピ集
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海老のれんこんはさみ揚げ 抹茶風味
シャキシャキのれんこんにプリプリの海老がステキなコラボレーション。小粋なおつまみとして、「蓮根の日」（11月17日）の話題も添えてどうぞ。冷めてもおいしいから、お弁当のおかずにも。
調理時間・栄養価
- 調理時間
- 20分
- 栄養価（1人あたり）
-
エネルギー 222kcal 塩分 1.4g たんぱく質 7.0g 脂質 19.2g 炭水化物 12.5g
使用している商品
材料（4人分）
| れんこん | 1ふし（250g） |
|---|---|
| 片栗粉 | 適量 |
| 【 A（はさむ具） 】 | |
| - むき海老 | 100g |
| - 卵白 | 大さじ1 |
| - 片栗粉 | 小さじ1 |
| - 塩 | 少々 |
| 【 B（衣） 】 | |
| - 「お～いお茶 宇治抹茶」 | 小さじ1 |
| - 卵黄 | 1/2個分 |
| - 水 | 大さじ3 |
| - 小麦粉 | 大さじ2 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 抹茶塩 | 適量 |
作り方
- れんこんは皮をむき、5mmほどの厚さの輪切りにし、酢を加えた熱湯でさっと茹でてざるにあけます。（酢は分量外）
- Aをあわせてフードプロセッサーにかけます。
- 茹でたれんこんの片面に片栗粉を薄くまぶし、“02”をぬり、さらにれんこんではさみます。
- Bを混ぜて衣をつくり、“03”につけて170度位の油でカラリと揚げます。
- 揚げたてに抹茶塩を添えて召し上がれ。
